暗访济南13家星级酒店 没有一家拒售鱼翅

　　拒绝鱼翅渐成全球风潮。近日，国务院发文称3年内将规定公务接待禁食鱼翅，将这股潮流由民间组织倡议上升到国家层面。记者调查发现，济南不少星级酒店在售鱼翅，而且部分是已通过标准验收的“绿色饭店”。虽然“绿色饭店”的评定标准规定禁售野生保护动物，但我国并未将鲨鱼列为保护动物。一家名为“中国零鱼翅”的民间组织实名微博显示，济南并无酒店或机构加入拒绝鱼翅行列。

　　鱼翅销售普遍 “点的人比较多”

　　7月8日，记者以预定鱼翅的名义，暗访了济南13家四、五星级酒店，结果发现销售鱼翅的现象十分普遍，所有被暗访酒店无一拒售，鱼翅价格从168元至1688元不等，酒店工作人员称“点的人比较多”。

　　济南五星级酒店中，贵和皇冠假日酒店的鱼翅价格为每个二三百元，工作人员表示，不需预定，20分钟左右就能做好。喜来登酒店的鱼翅花样多一些，分为每个380元、438元、680元几种，点食鱼翅也很方便，半小时之内就能做好上桌。而明珠怡和国际酒店的鱼翅种类更多，价格低的每个168元，238元及以上价位的也有不少，一种名为“鸡鲍翅”的鱼翅甚至卖到每个1688元。

　　济南的四星级酒店中，在售鱼翅的也不在少数，鱼翅价格在每个二三百元左右。中豪大酒店工作人员表示，鱼翅“点的人比较多”，而该酒店的鱼翅消费规定每位最低 300元。“济南上点档次的酒店都有鱼翅卖!不然怎么对得起有头有脸的顾客?”一名不愿透露姓名的酒店业内人士称。

　　据了解，为降低能源消耗，提高资源综合利用，引导消费者绿色消费，自2005年始，济南市星级酒店行业一直在开展争创“绿色饭店”活动，至今已有40余家星级酒店通过“绿色饭店”标准验收，像记者所暗访的13家在售鱼翅的星级饭店一样，济南部分“绿色饭店”也存在销售鱼翅的情况。

　　禁止鱼翅销售 尚无法律依据

　　2011年11月，有媒体曾报道，北京市四星级“绿色饭店”燕山大酒店高调展示和销售鱼翅，被环保组织“绿色昆明”曝光。“绿色昆明”负责人随后发起联署信，建议燕山大酒店停售鱼翅。但经过一番交涉，无论是燕山大酒店，还是北京市“绿色饭店”管理办公室，均未认同环保组织及公众提出的鱼翅撤柜的要求。原因是“绿色饭店”的评定标准规定仅禁售野生保护动物，但我国并未将鲨鱼列为保护动物，也没有明文规定禁售鱼翅。环保组织因此呼吁将禁售鱼翅纳入“绿色饭店”评定标准，并推动我国鲨鱼保护立法进程。

　　山东大学海洋学院副教授王亚民介绍，鲨鱼确实不在我国野生水生动物保护名录中。但我国是许多国际公约的缔约国，根据《濒危野生动植物种国际贸易公约》，鲨鱼中的鲸鲨、姥鲨在我国视同国家二级保护动物，不允许作为食材出售。而“散翅”通常指中小型鲨鱼的鱼翅，允许在市场上流通。

　　王亚民反对吃鱼翅的行为，他说，全球并没有专门针对鲨鱼物种的统计数据。但国际主流观点认为，应将鲨鱼当做一种渔业资源养育和适度利用，应统计鲨鱼资源现状，确定该如何利用，利用多少。但目前我国在法律方面对鲨鱼的保护还处在起步阶段。

　　全国坚冰已破 济南未见行动

　　如今，坚冰已开始融化。由民间环保组织“达尔问自然求知社”发起的“中国零鱼翅”行动，已将30多家北京星级酒店说服加入拒绝鱼翅行列。

　　该环保组织介绍，全球400多种鲨鱼中，有高达一百多种鲨鱼种类在IUCN(国际自然保护联盟濒危物种红色名录)中属受濒危或近危，《中国物种红色目录》也将40余种鲨鱼列为濒危物种，例如鱼翅中常被称道的天九翅，公开的资料显示，天九翅以取自鲸鲨和姥鲨为名，而这两个物种在《中国物种红色目录》中属于濒危物种。

　　由于不人道的获取方式、物种濒危状况严峻，鱼翅中的重金属也超过推荐的摄入安全值等原因，美国夏威夷、加州，加拿大多伦多等全球许多地区，已立法禁止鱼翅销售。在尚未立法的华人地区，个别酒店及餐饮业中的杰出代表也纷纷做出承诺，其中包括香港半岛酒店、杭州黄龙酒店、港澳中心瑞士酒店、金鼎轩餐厅、俏江南……毫无疑问，拒绝鱼翅正在成为一股全球风潮。

暗访过程中，记者联系的济南