济南试水将“地沟油”变为“柴油”
摘 要：厨房里的刷锅水、剩菜汤，真的能变成宝？正在济南国际会展中心举办的“城博会”上，济南一家企业带来了多台餐厨废弃物处理设备，并现场演示了如何变废为宝。记者了解到，目前该公司已与济南30余家酒店合作，将收集来的“地沟油”制成生物柴油。
地沟油就这样被分离出来 记者董莉 摄□本报记者 董莉
“城博会”亮点
厨房里的刷锅水、剩菜汤，真的能变成宝？正在济南国际会展中心举办的“城博会”上，济南一家企业带来了多台餐厨废弃物处理设备，并现场演示了如何变废为宝。记者了解到，目前该公司已与济南30余家酒店合作，将收集来的“地沟油”制成生物柴油。
一桶桶泔水就是一桶桶“宝贝”
“在我眼里，一桶桶泔水不仅不是废物，简直就是宝贝。”说这话的，是身为山东良岸餐厨废弃物处理有限公司总经理的王健。昨日，在济南国际会展中心举办的“城博会”现场，王健正忙着向一拨又一拨围过来的观众讲解如何变废为宝。
记者注意到，现场的几台机器看起来并不十分复杂。王健说，废弃物机组与油水(泔水)分离机配合使用，其原理是把餐后产生的废弃物，通过设备滤槽系统筛选，进入不同区间，油水(泔水)分离机进行油水(泔水)分离。“根据水和食用油的密度差，油水分离机利用重力沉降原理去除杂质和水分。占地不大，一般被放置在厨房洗碗的地方。”据介绍，在分离过程中，机器会自动加入柴油菌种，让地沟油闻起来很刺鼻，而且无论用什么方法，都很难再将其分离出来。这就避免了“地沟油”再次回流餐桌。
收回来的地沟油怎么处理?王健解释说，将地沟油按照国家标准调制成生物柴油，一般1吨地沟油可制成2吨生物柴油，品质可媲美普通柴油，且价格更低。
刷锅水、烤肉滴油都是原料
在王健的眼里，不仅泔水是宝贝，就连集贸市场宰杀的猪、牛、鸡、鸭等下脚料，以及烤制肉品的滴油等都是地沟油“富矿”。
经过努力，王健已和鱼翅皇宫、黄台大酒店等30余家济南酒店合作。王健负责在酒店安装机器，酒店则把分离出来的地沟油转给企业。这样一来，既避免了地沟油被不法商贩利用，也能减少污染，同时给企业创造一定的利润。
以鱼翅皇宫为例，每天能产出近100公斤废油，加上辅料，可制成200公斤生物柴油。王健说，不仅仅是酒店，各级机关、部队、大中专院校、工矿企业、医院，甚至是小吃街，都适合安装这样的餐厨废弃物处理机。
记者了解到，济南市区每天会产生大约300多吨的餐厨垃圾，如果这些“原料”能好好利用，将会是一笔很大的财富。
他给记者算了一笔账，一座200万人口的城市，每天平均70万人吃食堂、住宾馆酒店，则可安装2000多台处理机，平均每台每天收油40公斤，那么一年下来，将产生上亿元收入。
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