读懂食品包装NRV有助于预防慢性病

　　超市所售多数预包装食品已标示出营养成分表 记者常萌 摄□本报记者 常萌

　　从明年1月1日起，我国首个《预包装食品营养标签通则》将正式实施。根据《通则》规定，届时预包装食品外包装上必须标有能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。

　　那么，济南市面上所售预包装食品是否都已标示出以上这些信息呢?记者走访济南多家超市了解到，多数预包装食品外包装上已标有营养成分表，但消费者在购买食品过程中，并不特别关注这些营养信息，还有一部分消费者表示看不懂。

　　市场探访

　　济南多数预包装食品已符合新规

　　12月28日上午，记者来到泉城广场附近一家大型超市，从摆放各种品牌膨化食品的货架上随手拿起一包“旺旺”雪饼，外包装上不仅印有配料表、生产日期、保质期等基本信息，还有包含能量、核心营养素含量值及其占营养素参考值百分比的营养成分表。记者又仔细查看该品牌其他产品，也都具有以上这些信息。

　　记者又查看了多种品牌食品，如达利园、上好佳、可比克、好利友等，其食品外包装标签上都具有以上信息。其中上好佳薯片的营养成分表内不仅包含了以上5项基本营养素信息，还将胆固醇、糖、膳食纤维、钙、维生素A、维生素C、铁几项营养成分也都一一标示出来，并在脂肪一项分别列出了反式脂肪和饱和脂肪的含量值及NRV百分比。根据《通则》规定，若食品配料含量有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂，在营养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)的含量。

　　《通则》在强制性要求预包装食品必须标示以上信息的同时，还豁免了几类食品，分别是生鲜食品，饮料酒类，现制现售食品，包装的饮用水及每日食用量，摄取营养素较少的食品如调味品、甜味料、香辛料等。但是，对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品，如腐乳类、酱油、酱类以及复合调味料等均未被豁免。预包装速冻面米制品和冷冻调理食品，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等也不在豁免范围内。