读懂食品包装NRV有助于预防慢性病

　　在食品调料区，记者随机查看了几款“葱伴侣”品牌的酱料，均标示出营养成分表。而品名为“户户”的一款酱料，只标注了配料、生产日期等信息，并没有营养成分表。速冻饺子、汤圆等速冻面米制品，如科迪、思念等品牌包装上都有营养成分表。

　　记者在另外几家大型超市看到的情况与此基本相同，大多数预包装食品已按规定要求提前标示出相关营养信息。

　　市民反响

　　消费者大多看不懂NRV

　　虽然超市内多数预包装食品已标示出营养信息，但记者在超市内随机采访多位消费者及超市导购员发现，多数人购物时并不关注这个，也说不清NRV的具体含义。

　　其中一位女士拿着一袋特价销售的奥利奥饼干对记者说：“一般买东西时就挑自己喜欢吃的或是品牌食品，然后主要看生产日期和保质期，基本不大关注其他信息。”

　　这位女士所拿的饼干营养成分表上同时标有营养素参考值及其英文缩写NRV，记者拿着这款饼干询问其他人时，有人称会根据其中文推测大体含义。而有些食品营养成分表内只有英文缩写NRV，如佳多宝酸奶，记者拿着此类食品询问时，多数消费者都表示看不懂。一位年纪较大的消费者看到记者所指的成分表，更是直言：“字太小了，看不清。”

　　虽然多数人并不留意包装上的营养信息，但仍有少部分人在购买食品时会通过营养成分表所示含量，比较之后再选择。一位带着孩子的妈妈告诉记者：“给孩子买食品时，偶尔会留意一下标签上标注的营养成分表，现在孩子吃的都太好了，所以有些脂肪含量高的食品尽量让他少吃，要不然光长肉太胖了。”

　　专家观点

　　NRV是营养素摄入量的一把标尺

　　对于即将实施的《通则》，山东省千佛山医院营养科主任杜慧真表示，“很多人吃东西不注重营养均衡，只凭口感，这就容易导致某种营养素摄入过多，从而诱发疾病。而NRV是营养素摄入量的一把标尺。”

　　对于多数人看不懂或不关注食品营养成分表这一问题，杜慧真称，“其实营养素参考值(NRV)就是中国营养学会推荐的参考摄入量，100%就是人体一天的需求。比如一块100克的巧克力脂肪含量为33克，它的营养素参考值是50%，那么也就是说你吃两块这种巧克力，脂肪摄入量就达到你当日所需了。那么如果是过度肥胖人群，就应注意接下来对脂肪的摄入量了。现在一些慢性病患者会关注这些，比如有脂肪肝的病人在挑选食品时会注意脂肪含量是否过高，糖尿病患者看碳水化合物含量过高，他可能就不会选择这样的食品或是尽量少吃。”