摘 要：记者调查发现，最低消费已成为餐饮业内特别是档次较高餐厅酒店的一项“行规”，而关于要不要取消最低消费、如何清理规范最低消费的争论也存在了相当长的一段时间。
记者调查发现，最低消费已成为餐饮业内特别是档次较高餐厅酒店的一项“行规”，而关于要不要取消最低消费、如何清理规范最低消费的争论也存在了相当长的一段时间。
助推“舌尖浪费”的最低消费，为何取消起来这么难?
存在即合理?
业内人士称，是市场定价行为；专家称，侵犯消费者权益，浪费社会资源
餐饮业内人士认为，最低消费的设定是合理合法的，目的在于保障商家利益。中国烹饪协会会长助理边疆说，餐饮业是高度市场化的行业，经营者享有包括定价权在内的广泛的经营自由权。
边疆认为，按照价格法，社会商品(服务)的价格主要由市场来决定。因此，餐厅只要在消费者进行消费前明确收费的项目和标准，即符合相关法律规定。消费者如果不愿意承担最低消费，不愿意多点菜、点贵菜，有权利“用脚投票”。
但是，有专家认为，最低消费涉嫌侵犯消费者自由选择权和公平交易权，助长奢侈浪费，相关部门应有所作为，进行规范。
中国人民大学法学院教授刘俊海说，最低消费违反市场经济的契约自由原则，涉嫌强制交易和不公平交易。虽然餐饮企业声称消费者在消费之前已经默认了最低消费，但这种“默认”并不符合契约自由和契约公平的要求，只是商家的一种诡辩。
中国消费者协会律师团团长邱宝昌说，确定商品和服务的价格，确实属于经营者自主经营的行为，但这种行为应该在法律法规、公平合理的范围内行使，不能损害消费者的自主选择权和公平交易权。他认为，“最低消费”明显违反了消费者权益保护法，不能因为提前向消费者明示了，就认为最低消费是合理的。
邱宝昌还指出，最低消费的存在，客观上造成了更多资源的浪费，损害的是整个社会的利益。
北京大学国家发展研究院、北大国际MBA营销学教授张黎认为，从资源占用的角度，设置最低消费可以保障商家的利益，但本质上讲这是一种强卖的行为，会造成两个不良影响：一是容易造成浪费。消费者为了达标而不得不多点菜、点贵菜;另一个是损害消费者利益。最低消费在一定程度上限制了消费者的选择权。
