山东大厦让市民感受“舌尖上的春天”

　　文化 全体员工听“国学”讲座

　　为了更好地提升服务质量，山东大厦成立文化促进委员会，定时安排国学系列的讲座，让员工了解国学，然后再转化到工作中。“国学分很多学科，有助于提高员工的文化素养。”山东大厦一工作人员说。

　　此外，山东大厦一直延续着企业的“love式服务”理念，“就是视客人为爱人、亲人，用真心去付出，像对待约会一样对待每一次服务。”杜文彬说，每年员工创造的love案例能达13万个。

　　春节期间，有一对家住济南的老人，已近80岁，四个儿女都在国外发展，不在身边。因为过年无法回家，子女又想尽孝心，于是便给山东大厦打了电话，说明了情况，想让老人在酒店住一个月，并希望酒店提供的服务和餐品都能好一些。

　　为此，酒店专门成立了一个小组，由餐饮、客房和医务人员组成。考虑到老人行走不便，酒店就派车去家中将老人接过来。每天有专人喂饭、量血压、量体温。老人腿脚不好，就安排老人去千佛山医院治病，专家会诊后又住了一周院，老人现在已可以自己行走。在这期间，酒店为老人买了许多生活用品，还雇了护工照顾老人。“有时候照顾老人的服务生休班，老人还想他，没办法我们就又把那服务生叫回来上班了。”杜文彬说，4月27日下午，老人在澳大利亚的儿子回国了，把老人接回了家。

　　类似的love案例时刻都在山东大厦上演，“这已经成为我们企业文化的一部分”。

　　创新

　　婚宴成新经济增长点

　　山东大厦工作人员说，面对经营形势的变化，山东大厦及时创新，寻找新的经济增长点。为此，山东大厦成立了婚庆公司。

　　为保证婚宴菜品质量，山东大厦规定当年的菜单更新率要在50%以上，市场上的流行菜和新菜品都要在婚宴上体现，“我们这样做是为了让流行菜品上婚宴，避免那种很多年都是一种感觉的婚宴。”杜文彬说。

　　大锅饭总是给人感觉口感差了一些，因此，山东大厦要求一锅做出的菜不能超过3盘，要让参加婚礼的人感受食品的美味。“过去，因为大众消费不是我们的主流消费，因此我们并不是很重视婚宴这一块。现在不同了，我们正在努力打造属于我们的婚宴品牌。”杜文彬说，目前，2013年比较适合结婚的“好日子”都已经预订满了。

　　今年6月有个国际会议，有120多个国家参加，可时间正好和去年已经订好的婚宴重合。主办方想协调大厦更改婚礼的日期，杜文彬和他的管理团队一致认为“不能调”，因为他知道，婚礼对于一个家庭的重要性。“我们是以老百姓为主的酒店，要调就调会议时间，更何况，我们可以走不同的口，互不影响。”杜文彬说。

　　五星级的山东大厦在吸引客商方面也放低了姿态。“过去我们都是坐等客商，现在我们是主动去谈合作。”杜文彬说，最近，山东大厦常务副总带领营销人员去上海做宣传，并且使上海上升为山东大厦外省客源来源地的第二位。