摘 要：生活中，人们将脂肪视为肥胖的主要原因，爱美女性食用含脂肪的食物，会有罪恶感，不少商家趁机推出“0脂肪”饮品。近日，中国营养联盟副秘书长、营养师王旭峰发微博称，别相信喝“0脂肪”饮品不会长胖，喝两瓶435ml的味全乳酸菌饮品产生的能量，相当于多吃一顿晚饭。
“‘0脂肪’其实是商家宣传的一个嘘头。”梁蔚说，饮料中能产生热量的主要是碳水化合物、脂肪、糖，但是一般饮品中脂肪含量都不高，所以单纯强调“0脂肪”，并没有多大意义。
“碳水化合物是糖类的别称，它和膳食中的脂肪一起为人体提供每天所需的绝大部分能量。”梁蔚说，仅仅强调膳食中脂肪过多的害处，而不强调碳水化合物的摄入是错误的。商家重点突出产品“0脂肪”的概念，消费者就容易忽略碳水化合物的存在。“这其实就是一种概念，矿泉水也没有脂肪，怎么没有在瓶身上标注呢?关注‘0脂肪’意义不大，其实很多人的高血脂、肥胖等，都是碳水化合物摄入过多，并不是脂肪摄入过多。”
梁蔚认为，“0脂肪”并不等于“低能量”，减肥的关键还是应该控制总能量的摄入。就算饮品中没有脂肪，还需要看是不是高糖高能量，如果能量被碳水化合物取而代之，并没有什么变化。如果要喝饮料，一定要看看标签上碳水化合物等信息。另外，无论是什么饮品，都应该讲究适量和多元化的原则。
