肯德基半价桶背后:小薯条代替俩鸡翅 玉米棒变蛋挞

　　是“半价桶”还是“桶半价”?“洋快餐”肯德基本周推出的一款促销套餐“半价桶”在火得频频断货停售之外，也遭遇不少争论。

　　消费者的困惑并非空穴来风，商品的价格策略有着多层维度。

　　“此桶”非“彼桶”?

　　用户偏好具有持续性

　　“快到月末，钱包君又瘦骨嶙峋了?全新省钱神器即将华丽登场，桶桶半价!”和这堆讨喜的广告语一起，“洋快餐”肯德基在本周掀起了一轮为期两周的“半价桶”风潮。

　　刚刚面市三天，“半价桶”却遭遇不少精明消费者强烈吐槽。三块吮指原味鸡、五块上校鸡块、两块新奥尔良烤翅……给“半价桶”的食物一一留了影，果壳网编辑“玉子桑”的一条技术帖“半价桶到底值不值”收获了上万次的转发。

　　“全家桶标价是75元，半价桶却是48.5元，说好的‘半价’呢?”这条帖子问出了不少消费者的困惑之处。对此，肯德基餐厅相关负责人作出回应，“半价桶其实是一款新产品组合，名字源自里面产品的价格均是餐牌价的一半，并不是全家桶半价。”

　　看来，“此桶”非“彼桶”。

　　“百事可乐和可口可乐，从饮料成分构成而言差别并不大，却各自有着固定消费人群。消费者在某一段时间内有着固定的‘偏好’。”中国人民大学经济学院副教授韩松分析认为，肯德基此举是基于用户偏好的一种“模糊营销”。

　　“记得和爸妈一起吃的第一顿肯德基，便是‘全家桶’。”在不少“80后”的记忆里，有着好多块吮指原味鸡和鸡翅的“全家桶”从记事起就已是肯德基的招牌。

　　“从商家的营销策略而言，它并不会严格区分新旧两款产品。恰恰相反，前一款产品的庞大消费群是一种资源。”韩松认为，伴随互联网发展下信息时代的到来，消费者每天接触到海量的商业信息，这也使得商家不再极尽详细地介绍商品内容，而是“借力打力”，采取各类模糊营销策略。

　　半价是年底“大让利”?

　　“除权价”引来规模扩容

　　仔细瞧瞧这款“半价桶”套餐：三块吮指原味鸡、五块上校鸡块、两块新奥尔良烤翅、两块香辣鸡翅、一份小薯条、一只葡式蛋挞、一杯土豆泥、三杯中杯可乐。肯德基餐厅的价目单显示，所有食物的原价是97元，半价桶标价则是48.5元，刚好一半。

　　那到底该如何看待“半价”?

　　“观察一款产品的定价，最简单、也是最有效率的方式，就是看它的成本和收益。”北京商业经济学会秘书长赖阳表示，作为一款非日常必需的快销品，肯德基的定价可以分成长期定价和短期促销战略两类。

　　“大家都会有这样的感受，在肯德基、麦当劳这些‘洋快餐’消费，各式各样的优惠券越来越多。”赖阳说道，尽管打着“优惠”的名目，肯德基的“优惠券”实际已成为一种长期价格。

　　“两只葡式蛋挞，原价12元，优惠价8.5元。”在赖阳看来，这样的优惠券价格背后是一番严密的市场调研，“作为长期价格，售价不低于成本是一条‘红线’，而伴随购买人数增加带来的收益，也能在一定程度上弥补降价损失。”

同样是“优惠”，赖阳表示，“半价桶”却是一种短期促销战略，“它更像是上市公司在某一特定时间采取的‘除权价’。”