摘 要：在这一年，“乳业新政”、“整合重组”、“可追溯”、“进药店”、“奶源建设”等行业热词纷沓而至，其中埋藏着一条将对今后中国乳业的发展方向产生巨大影响的线索：转型升级。
刚刚过去的2013年，对于中国乳业来说，注定是浓墨重彩的一年。
在这一年，“乳业新政”、“整合重组”、“可追溯”、“进药店”、“奶源建设”等行业热词纷沓而至，其中埋藏着一条将对今后中国乳业的发展方向产生巨大影响的线索：转型升级。
那么在这个巨大的行业变革中，中国的乳企们在做什么?这会对今后的行业发展产生怎样的影响?尤其是以伊利集团为代表的龙头企业，为中国乳业的转型升级做了哪些有益的探索?
夯实国内奶源
基础是根本
国内奶源偏紧已成公认的事实，而2013年则显得更为紧张。
据本报记者了解，2012年，我国奶牛平均单产5.5吨，与美国、荷兰，甚至日韩相比，差距不小;2013年，因为乳业向规模化、集约化转型升级，对散养奶农形成了挤出效应，导致奶牛存栏数减少，使得刚刚过去的这一年，奶源格外紧张。
但是，美国、荷兰等乳业发达国家都经历过奶牛存栏数减少的过程，总体产奶量却不断上升。对此，有乳业分析人士认为，其中的关键在于先进的奶源建设，因为我国土地资源紧张，奶牛存栏数不大可能提高，从这个意义上讲，扎实进行奶源建设，提高单产才是“奶荒”根本的解决之道。
在这方面，伊利对奶源建设的重视，也许是业内一个重要的风向标。据本报记者了解，伊利集团一方面通过自身的奶源建设加强产业链的一体化，另一方面通过合作促进资源在行业内的整合，用行话来说，是奶源的“合纵”和“连横”;从2007年至今，伊利已经累计投入89亿元进行奶源基地建设，在全国建成标准化牧场1500多座，规模化的养殖比例达90%以上。
另一方面，在2013年9月，伊利加强了与老盟友辽宁辉山的战略合作，向辉山注入5000万美元投资，成为辉山乳业在香港股市IPO上市的基石投资人。以这两家所拥有的自有奶源，二者联盟成为中国奶源格局中的大事件，“伊辉组合”成了国内最重要的原奶供应体。
对此，乳业专家陈连芳认为，伊利和辉山的合作，在国内原料奶短期短缺之际，对于中国乳品行业来说有着特别的意义，这件事发出了两个重大信号：一是国内各家乳企可以根据各自的资源禀赋，携手合作，谋求共同发展;二是进一步强调了资本市场对于奶源建设的青睐。
三次“出海”
融入全球产业链
对中国乳企来说，国际合作算不上新鲜词。
据悉，多年来，中外乳业合作早就达到了相当的深度。而在2013年，十八届三中全会给出了新的方向：促进国际国内要素有序自由流动、资源高效配置、市场深度融合。
2013年是伊利海外合作的全面爆发年，先后在新西兰投资奶粉项目与美国最大的牛奶公司DFA达成战略合作，与意大利斯嘉达的战略合作的达成，在短短的半年中，伊利在美洲、大洋洲、欧洲都布下了重兵。
据伊利相关负责人介绍，伊利在新西兰的合作项目是一桩11.03亿元的投资项目，这个项目位于新西兰南岛坎特伯雷地区，占地面积8公顷。在2013年4月，这个项目获得国家发改委及新西兰海外投资办公室(OIO)批准，在2014年6月份项目达产后，将为伊利提供4.7万吨婴儿配方奶粉。
如果说伊利在新西兰的投资项目还主要在资源层面，与美国最大牛奶公司DFA的战略合作则涉及到技术、奶源、项目开发等全方位的运作。DFA是美国最大的乳制品公司，拥有分布在美国48个州的18000个大型的农场及奶农，占美国乳品供应的34%，出口市场遍布墨西哥、欧洲、中美、南美、亚洲、中东以及太平洋周边国家，是目前全球最顶级的牛奶公司之一。
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