摘 要：“奶荒”、“奶价飙升”是自2013年以来我国乳业最火热的关键词。在原奶价格疯涨的背后，普通消费者体会最深的则是成品奶价格的不断攀升。经历过前几年奶价大跌，奶农宰牛的风波后，究竟是什么样的推手将奶价不断托起，奶价高攀的背后究竟藏着怎样的一段辛酸历程。
口，到2015年进口率将上升到34.5%。“限制进口”客观上对于我国乳品原料缺口的补给造成影响。
专家预测
奶荒何时了?
随着消费水平的提高，涨价是大势所趋。但是因奶荒导致奶价的“畸形”飙涨何时了?乳业专家预估，根据乳业发展规律，我国奶源供应紧张的局面至少还要持续十年左右，这是我国乳业完成本轮转型所需的时间。“解决原奶紧缺的长远之道只能是企业加强自身奶源建设，无论是自建奶源还是合作奶源，奶源的增长速度要跟上消费需求和乳业发展，这样才能化解奶源紧张的窘境。”生鲜乳经销商袁先生认为，未来3年到4年，奶源紧缺的问题依然存在。
中国农业部新闻发言人毕美家对此较为乐观，其认为这次生鲜乳价格上涨，应该看到它是恢复性的。“随着后期新西兰奶粉进口恢复，以及规模奶牛养殖场生产能力的逐步释放，预计2014年春节后，奶源紧张的情况将会有所缓解，价格也会趋于平稳。”
