粗粮饮料玩概念还是真健康 消费者：口感一般

休闲需求。”营销专家陈玮称。

　　疑问

　　十几种添加剂

　　只为盲目讨好口感?

　　国外粗粮饮料配料简单

　　粗粮饮料真的具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，并可以方便地“以喝代吃”?粗粮饮料原本的口感并不讨好，怎么去调整口感非常重要。从目前来看，国内大多企业选择添加剂，如此一来，粗粮饮料还算是健康饮料吗?“近年频发的食品安全问题，其中一个最重要的原因就是企业一味迎合消费者口味，违规使用一些添加剂，从而对人体产生一些负面影响。”郭义峰坦言自己对于粗粮饮料未来的担忧。

　　记者查看了一下国外几种粗粮饮料的配料表，沾味大米饮料完全不含食品添加剂，澳洲梦想有机高钙米奶的配料表上也只有过滤水、有机糙米、有机葵花籽油、海藻、海盐、碳酸钙，伊沙拉贝榛子大米浆的配料表仅有水、意大利大米、冷榨葵花籽油、食用海盐四种。

　　为口感过度使用添加剂

　　反观国内的粗粮饮料，伊利谷粒多的配料表中食品添加剂不仅有食用香精，还有结冷胶、微晶纤维素、 羧甲基纤维素钠、单硬脂酸甘油酯等上十种之多。其中微晶纤维素是相对无毒和无刺激性的物质。但口服不吸收，大量使用可引起轻度腹泻。其他大多是增稠剂，或者保持滑腻的口感。如维他奶的五谷杂粮中，增稠剂也有5种之多。

　　记者查看了其他几种粗粮饮料的配料表，发现几乎都有多达10种左右的食品添加剂，有的甚至用了甜蜜素。甜蜜素学名“环己基氨基磺酸钠”，是一种非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的1/3，因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用，一些国家已全面禁止在食品中使用甜蜜素，比如日本。消费者如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。若长期过度食用糖精钠，可对人体肝脏和神经系统造成危害。

　　专家

　　吃粗粮应遵循原则

　　在食品安全问题频发的时代，注重绿色健康的人们已在寻找新的健康饮料，富含丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及微量元素、少量脂肪和零胆固醇等，这些都是粗粮饮料深受广大消费者青睐的卖点。不过，过食粗粮也有不少坏处，比如吃得太多，就会影响消化，因为过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

　　中山三院营养医师陈超刚认为，吃粗粮也要遵循适量原则。专家推荐一般人每日的杂粮摄入量在50克左右，多达100~200克也无妨。一般建议每日主食量是250~400克，如果全都是粗粮的话就属于过多了。如果长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”，就是纤维素吃得太多，导致营养不良的典型表现。对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。“粗粮始终不可能完全代替细粮，而粗粮饮品也不可能代替正餐，所谓的‘谷粒早餐’，更多的是一种概念。”