看了“舌尖”第二季全民狂购原生态食品

一部美食纪录片使“原生态”食材大受追捧。那什么是“原生态”食品?很多市民最直接的反应是：天然无污染，不添加化学农药，不添加食品添加剂。“‘原生态’食品就是商家推出的一个概念，国家的食品安全分级标准中并没有这一栏。”山东省千佛山医院营养科主任杜慧真说，真正的原生态食品，除了让食材按季节及生长规律、不添加化学农药等物质自然生长之外，生长环境相对洁净、低污染也很关键。“对食材的生长环境、土壤、肥料等都有很高的要求。”她说，而要进一步的加工、储存、运输到各地的消费品，不通过人为采取任何现代工业化食品的加工手段，如何保鲜、保质也是个问题。

　　此外，“零添加剂的食品未必就是纯天然食品。”她说，不含食品添加剂只是指制造环节没有添加添加剂，但并不代表在食品原料生产环节是安全的，没有受到污染。人们在追捧原生态食品的同时，也应该注重原生态安全。建议市民在选购“原生态”食品时，一定要认准有机食品或者绿色食品的标志。“超市里的有机食品普通售价更高，都有明显的国家认证标识，而网上一些宣传‘原生态’的食材，却很难保证其质量。”她说，现在一些生产和加工、运输过程未经检测、没有安全保障的乡土食材，“原生态”很可能只是种美好的愿望，是商家迎合消费者心理的一个噱头而已。