羊肉涨价 今夏烧烤摊开吃猪肉串

　　女报讯 街边烧烤，是济南夏天的一大特色，可是今年天气偏暖，街边烧烤四月已遍地开花。细心的济南市民发现，今年烧烤摊上又多了一份新选择——— 猪肉串。

　　近日，记者走访济南多家烧烤摊发现，在纬一路、师范路、中山公园等地点，均有专营猪肉串的烧烤摊，一家挨着一家，生意红红火火。“一斤肉，正常能烤二十七八串，小串的能烤四十五六串。”烧烤摊主李先生给记者算了一笔账，按照市场行情，现在一斤羊肉四十块钱，烤四十多串，一串的成本价格就在一元以上，再加上水、电、油、人工费等各种成本，一块钱一串的羊肉串根本就不赚钱。“有的烧烤摊是猪肉浇上‘羊油’冒充羊肉卖。”师范路专营猪肉串的摊主吕女士说，过去有的烧烤摊用猪瘦肉浇羊油来冒充羊肉串，也有烧烤摊用少量羊肉和猪肉掺在一块，很少有正宗的羊肉串。但其实猪肉串味道也很独特，五花肉烤出来肥而不腻。

　　据济南市价格监测中心的统计数据显示，比起羊肉40元钱/斤和牛肉近30元钱/斤的价格，猪肉就便宜多了，平均一斤八九元钱，这给烧烤摊瞬间降低了成本。“店里除了猪肉串，还有猪心管、猪大肠、猪板筋、排骨等，和羊肉串的类型差不多。”吕女士说，可供市民选择的品种很多。4日19时，记者在中山公园前看到，前来吃猪肉串的市民已经开始等座，红彤彤的生肉串，经过十多分钟的烧烤，加上盐、孜然等调味品，一股肉香迎面而来。店主说，自挂上“猪肉串”的招牌后，店里天天人满为患。“五花肉烤烤，再撒上孜然粉，可比韩国烤肉好吃多了。”市民张女士说，街头烧烤最担心的就是羊肉不正宗，但是猪肉串就没这个忧虑，“猪肉一斤不到10块钱，造假成本应该会更高的。”她说，猪肉串1元/串，两个人最多百十元钱，价位也比较合适。