网售舌尖食材多是搭便车 家庭作坊难满足网购

品。

　　某生鲜网站品牌经理詹锦媛介绍，舌尖第二季，主要讲人跟食物的故事，有具体品牌的产品很少，比如节目里提到一对四川夫妇做腊肉，很多商家都会出来卖腊肉，但都没有办法说，这个腊肉是哪个牌子的，只知道是四川的腊肉。

　　还有一款陕西老张家的空心挂面，某生鲜网站也是去原产地直接采购了这个产品，但是这种产品，有一个很大的问题，挂面是非标准化的，不是一个品牌，只是一个家庭手工作坊的东西，量也非常小，一两百份就已经售罄了，后边也没有再卖了。

　　比较特殊的是达里诺尔湖的野生碱水华子鱼，《舌尖2》在拍摄的时候，这条鱼是有主的，属于达来诺日渔场。很多电商都想拿到这条鱼的销售权，最后是某生鲜网站成功了。与之前的蜂蜜、鱼酱、腊肉等能长期保存、易运输的舌尖美食相比，达里诺尔湖碱水华子鱼由于生活在半咸水湖中，出水后难以存活，且腹壁很薄，极易破裂，如何将野生“碱水华子鱼”保持最高品质送上消费者餐桌，非常考验代理商的能力。

　　■ 商业运作

　　“舌尖食材”多是“搭便车”

　　相比《舌尖》第一部，可以说，《舌尖2》的成功不仅在节目本身，更在于商业规划上。

　　央视纪录频道相关负责人介绍，他们委托了一家全媒体整合营销的代理公司，负责《舌尖2》一些线上的推广和合作。代理公司，则和一些电商做了合作。也就是说，央视纪录频道和代理公司有授权关系，然后是代理公司和电商去谈的合作。这位负责人说，不管是舌尖一，还是舌尖二，节目中拍到的任何食材，都具体提到产地。所以，电商根据节目的播出，到产地去购买相关的食材，这主要还是搭车行为。

　　《舌尖2》让相关食材热销，也让总导演陈晓卿在微博上调侃式地公开表示，节目组在各地寻求美食和拍摄食材的时候，都会介绍“我们是中央电视台致富经节目的”。《舌尖2》总制片人朱乐贤则无奈表示，虽然拍摄时这些受访对象都曾承诺过在节目播出前不将讯息用于商业用途，但事实上，这种口头承诺是不具备法律约束力的。