新国标抛弃矿物质水 天然矿泉水成高端主流

的农夫山泉和华云怡宝，有市民专挑价格相对高的饮用水。

　　事实上，用价格评判饮用水的好坏，并不靠谱。“水源的水质都是一样，加工处理工艺也没有多大的成本差异，价格的高低企业自己说了算。”一名恒大冰泉矿泉水销售人员对记者坦言。

　　自称20年不喝自来水的水质专家赵飞虹，研究矿泉水水质已10余年，她告诉时代周报记者，除了高端矿泉水的高价外，还要看它的水源地，水源地对于高端矿泉水来说非常重要，至少它是决定这款矿泉水是否高端的首要条件。

　　如果要取得水质优良、污染少的矿泉水，只能到偏远、交通落后的地区，寻找矿泉资源。

　　不同于城市周边的水，偏远地区的矿泉水水源地，要承担当地环境保护问题，要圈很大的地，不能让周边人员的活动影响其水质，此外矿泉属于矿产资源，国家对其征收矿产资源费用，同时矿泉水要经过长途运输，除广告营销外，售价自然就高，

　　以法国依云水为例，其在中国属高端水，但在欧洲国家则是一个大众品牌，依云330ml瓶装水在中国售价普遍达到10元，而在欧洲仅约4元人民币。

　　而且并不是高价就意味着优质。作为高价水代表的依云就多次被曝出现质量问题。据不完全统计，自2006年6月起，依云已被曝光六次菌落数超标、亚硝酸盐超标。

　　赵飞虹告诉记者，她曾于2001年在超市购买了依云矿泉水，当时在实验室检测发现，水质确实很好。但去年，她又在超市购买了依云矿泉水，检测发现，依云矿泉水的水质远不如从前，各项指标连中国长白山、昆仑山等地的矿泉水水质都赶不上。

　　天然矿泉水成为高端主流

　　那么什么样的标准可以评判高端水?采访了多位饮用水专家，在专家们看来，水本身的优劣成为共识。

　　“从技术角度讲，大家对水源地比较关注，如果水源地来自城市边缘，那么即使再高价也不能称其为高端水。”一位长期关注饮用水市场的专家对记者说道。

　　而基于此标准，天然矿泉水成为饮用水高端市场的宠儿。不同于人工添加物质的功能性概念水，天然矿泉水在特定地质条件下形成，并存在于特定地质构造岩层中的地下矿水。

　　目前，我国共有四个专门针对瓶装水的国家标准，分别是《饮用天然矿泉水》、《瓶装饮用纯净水》、《瓶(桶)装饮用水卫生标准》、《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》。其中，前两个是产品标准、后两个是卫生标准。

　　2014年出台的《意见稿》将除天然矿泉水以外的所有包装饮用水都纳入统一标准。也就是说，上述提到的四个瓶装水国标中，除《饮用天然矿泉水》外，将统一合并为《食品安全国家标准包装饮用水》，这被外界解读为瓶装水国标即将实现“大一统”。

　　事实上，从国际食品法典委员会的规定标准来看，关于瓶装水有两个标准，一个是矿泉水标准和其他矿泉水标准，我国新国标的出台和天然矿泉水的受重视，说明中国矿泉水标准正在逐步向国际标准靠拢。

　　而天然矿泉水的标准被独立出来也意味着其地位的上升。市场的反应同样如此，统计显示，目前我国高端水市场正以每年40%的速度扩容。昆仑山雪山水、五大连池水、西藏5100冰川水、恒大冰泉等几大品牌更是发展势头迅猛。

　　从上述几款高端水品牌来看，其所宣称的高端均体现为优质水源地—如昆仑山矿泉水宣称的青藏高原6000米海拔雪山融水，恒大冰泉的长白山3000万年深层矿泉等等。

　　“水源地决定未来水是否卖高端，至少现在有这样一个趋势。”赵飞虹对记者说道。