摘 要：一些企业在生产腐竹时，会往里面添加一种特殊的“大料”， 这种添加了“大料”的腐竹，吃起来虽然口感好，但却有可能危害消费者的身体健康，是一种地地道道的“毒腐竹”。那么，这种“毒腐竹”是怎么生产出来的呢?最近，山东警方就破获了一起特大制售“毒腐竹”案件，首次全环节揭开不法分子制售“毒腐竹”的犯罪黑幕，我们一起去看看。
随着调查的深入，警方发现，从沙某的黑窝点生产出来的有毒“大料”，不仅直接卖给徐某，还销往山东、河南、河北、黑龙江等地，这家“黑作坊”的背后，是一个涉及7省的“毒腐竹”黑色产业链。鉴于案情重大，涉及面广，公安部将这一案件列为“8•01"专案挂牌督办。
同期 公安部治安局处长 许成磊
这个案件是公安机关首次从这个生产销售有毒有害添加物切入，然后顺线追查下游腐竹生产企业，从而全链条摧毁这个制造有毒有害食品犯罪网络这么一个案件。 过去像这类案件往往只是通过市场上发现，发现在腐竹里面含有有毒有害添加物从而就是追查到了生产有毒有害腐竹企业做法。但是用于毒腐竹生产有毒有害添加物比如是吊白块、乌洛托品、硼砂，这类物质到底是谁生产，谁销售，这些毒腐竹生产企业从那购买的。这个在过去这类案件之中往往很难查到，那么这个案件最突出的特点就是把这个生产销售有毒有害添加物质的这个窝点打掉了。从源头上断掉了毒腐竹生产这个网络，
正文
近日，在公安部的统一部署下，山东、河南、河北等地警方同时出动，共打掉生产有毒食品添加物的窝点8处和生产有毒腐竹的“黑窝点”17处，查扣化工原料和有毒食品添加物105余吨、有毒腐竹3万3千余斤，查实涉案金额5000余万元。已查明销售使用有毒食品添加物1200余吨。按一般非法添加比例计算，这些有毒食品添加物能生产毒腐竹24万吨，涉案金额高达33.6亿余元。
演播室
食品安全说通俗点就是生存的安全，在食品安全方面造假必然会受到法律的惩罚。回顾这起特大网络化案件，我们会发现，食品造假固然是明确违法，专业化生产销售造假专用的有毒有害添加物也确实称得上是丧心病狂。但未解的疑问是，谁在研发造假专用的添加物。回顾多年来破获的种种食品安全大案，大多在其背后都有一个神秘的魅影，那就是类似本案“大料”配方的造假专用科技，那么这些专门实验室在哪?研究人员是谁?经费由谁出?这些对社会明确有危害的研究成果是怎样产业化的?也许科研伦理的整顿对于整肃食品安全秩序来说是个至少同样迫切的议题。
