中国消费者买空智利樱桃 改写世界水果消费格局

　　中国买走了80%的智利樱桃

　　消费者林晴惊奇地发现，自己家门口不足一公里的云景东路上分布着五家水果超市，至少有三家是最近新开的。而她的同事焦曼则热衷在网上购买促销的美国樱桃，由于网上抢到的优惠券每天只能买一斤樱桃，焦曼每天醒来就忙着分享朋友圈、抢优惠券，下单买一斤樱桃，乐此不疲。

　　在万亿级的市场前景面前，人人都想分杯羹，不过现实总是比理想骨感。在高损耗面前，无论是线上卖水果还是线下卖水果都比想象的难。

　　告别水果“三大件”

　　不再只买苹果香蕉梨

　　在业内人士看来，无论是街边水果店的快速崛起，还是生鲜电商的接连涌现，人人卖水果的背后，主要是市场需求的推动。“以前消费者对水果的需求是为了补充维生素，现在是尝鲜以及全面营养的补充”，在水果电商天天果园市场总监陈嘉杰看来，消费升级使得市场变大。陈嘉杰指出，以前消费者买水果一般只买三大件——苹果、香蕉和梨，甚至有北方消费者说，自己以前吃的最多的水果是萝卜，而现在消费种类在快速扩张，进口水果的消费急剧上升。

　　与此同时，消费者在水果上的支出也在快速攀升。程小姐隔三差五就在家附近的精品水果连锁店买回几样水果：一串进口红提、6个阿克苏苹果，再加上一个西瓜，消费金额就能轻松超过70元。程小姐一边怀念过去20多元水果吃一周的时光，一边感叹现在水果种类的丰富程度。

　　网上买水果的支出更大，陈嘉杰对北京晨报记者表示，天天果园的平均客单价都在150元以上，“在网上购买水果80%是女性”。

　　中国消费者买空智利樱桃

　　改写世界水果的消费格局

　　当中国消费者的消费力喷薄而出时，全球各地的农场都能感受到震慑力。

　　差异化经营原则使得水果电商都在推行原产地采购，一家线上水果店负责人表示，除了派人深入全球各水果产地挑选水果外，甚至当地码头是不是会罢工都在密切关注中，“因为会影响到水果是否能准时到岸”。

　　蓬勃发展的水果线下线上店将全球各地的水果带到中国市场，也改写了世界水果的消费格局。以樱桃为例，线上水果店的造节运动拉动了樱桃销量的快速增长，进口量也在急剧攀升。陈嘉杰对北京晨报记者表示，冬季中国市场的樱桃大多是从智利进口，现在智利的樱桃80%是出口到中国，而夏季加州樱桃的进口量也在急剧攀升。

　　电商的蓬勃发展，使得水果到达中国消费者手里的时间，比到达美国消费者手中的时间更短。陈嘉杰对北京晨报记者表示，美国加州到上海口岸空运需要13个小时，而到达当地超市则是通过大卡车的方式，通常需要2到3天时间才到达当地超市。

　　随着线下线上水果店的推动，消费者的习惯正在改变，从奇异果到蓝莓、从樱桃到牛油果，商家的推动使得消费者把视线投放到过去鲜少消费的水果。可以预见，中国消费者不只会买空智利樱桃，还有更多世界水果被中国消费者买空。

　　“中国曾经是世界工厂，而在水果行业，则演变成世界农场和中国消费力的关系。”陈嘉杰表示。