四年从零到日产十万个 济南恒生天裕老面包子供货多家头部连锁品牌

　　2026年4月，济南恒生天裕食品厂入选“泉水人家”第八批授权企业。这家工厂日产六万多个手工包子，产品进入多家大型连锁餐饮和便利店。而四年前，这里还是一片老厂房。

　　从一片老厂房到日产十万个手工包，恒生天裕的发展离不开陈彩云和其合伙人们的前瞻布局和持续投入。建厂之初，他们便明确了“做传统老面、做健康食品”的方向，在生产设备、人才培养和产品研发上持续投入，为工厂打下了坚实基础。“恒生天裕的故事，也离不开团队几年来的齐心协力和多家连锁餐饮企业的信任与支持。”陈彩云说道。

　　2022年春天，陈彩云接下了建厂的任务。彼时，济南恒生天裕食品厂刚刚注册成立，作为政府招商引资的项目，工厂承载着带动周边就业的期待，但摆在陈彩云面前的是一张白纸。“从图纸到建设、到拿证、到工厂培训，我全程盯着，不敢懈怠。”

　　2022年9月16日，工厂动工。济南的冬天来得早，工地冷得伸不出手。“打水泥的时候特别冷，我穿上军大衣在这里守着。”从那时起，陈彩云再没给自己放过假，“早晨六点半到晚上九点半以后，这个时间就没有休息，到现在为止都是这样。”2023年8月2日，工厂投入试运营。

　　做什么产品?恒生天裕的想法很明确——做小时候那种包子。“现在包子那么普遍了，但小时候吃个包子跟改善生活似的，就想着让现在的孩子们也能吃到那种健康的味道。”恒生天裕选择了老面发酵、手工包制、不放添加剂。

　　老面发酵是门传统手艺，菌种纯植物制作，靠阳光和时间慢慢养。原材料也马虎不得，面粉用中粮定制粉，肉用双汇冷鲜肉，油用花生油。“所有原材物料进场都要三证，没有证件、没有检测报告，再好也不行。”

　　正是这份对品质的坚持，让恒生天裕赢得了多家连锁餐饮企业的信任，并在客户的口碑推荐中不断拓展新的合作渠道。走进车间，几十个工人正在包包子，柳叶状的包子在手里快速成型。“一天能包六万到十万个。”目前产品主要有五豆卷、芹菜粉条肉包、爆汁鲜肉包、红糖大枣馒头等品种，每个包子皮馅各半，标称95克，实际出品只多不少。“只允许正偏差，不允许负偏差。”

　　老面发酵让恒生天裕的包子在便利店蒸柜里放六个小时都没问题，“带泡打粉的那种，蒸一会儿面就塌了。”

　　车间里的工人大部分来自周边村子，“固定员工70多人，都是年轻的，80后90后的都有。”计件算工资，熟练工一天包两千多个，日收入一百五到两百三。

　　入选“泉水人家”后，恒生天裕计划推出老面小笼包，面向年轻宝妈和儿童市场，样品已有多家客户期待。从一片老厂房到日产十万个手工包，从几个人到七十多人，恒生天裕把老面包子送进了越来越多济南人的早餐里。

作者：黄鑫，张东谱，张展   编辑:张晓琳   值班主任：颜甲