从"冻硬"到"冻鲜"：卡萨帝-60℃超低温柜，重新定义家庭囤鲜方式

　　导语

　　金秋十月，国庆长假如约而至。对于济南这样的内陆城市来说，国庆假期正是牛羊肉集中采购、秋冬囤货的黄金窗口。无论是商超促销的优质牛排、羊腿，还是走亲访友带来的特色肉品，如何让这些食材长期保存而不失鲜美，一直是困扰许多家庭的实际问题。这个国庆，卡萨帝在济南正式发布超低温柜161(DW-60W161EGU1)与鲜冻无霜冰柜两款新品，以专业级深冷技术为家庭囤货提供全新解决方案。发布会现场，一场60秒冻虾实验以最直观的方式验证了超低温柜161的冷冻实力，让到场观众亲眼看到——好的冷柜，不只是把食材冻硬，更是把新鲜冻住。

　　一、国庆囤货正当时，内陆家庭储鲜需求升级

　　济南地处内陆，居民饮食习惯中牛羊肉占据重要位置。入秋之后，牛羊肉迎来消费旺季，不少家庭会在国庆期间大批量采购，囤积过冬食材。然而，传统家用冷柜通常工作在-18℃至-24℃之间，降温速度有限，食材在冻结过程中会生成粗大冰晶，直接刺破细胞组织。解冻后汁水大量流失，肉质松散发柴，牛羊肉原本的鲜嫩口感和营养成分大打折扣。

　　对于牛羊肉这类红肉食材而言，冷冻温度每降低一些，蛋白质氧化和脂肪变质的进程就会显著减缓。研究表明，-60℃环境下存放的肉类，氧化、褐变程度远低于常规-18℃冷冻，食材存放半年仍能保持接近新鲜的口感。卡萨帝正是瞄准这一痛点，将-60℃专业深冷技术引入家庭场景，为家庭的秋冬囤货提供更优方案。

　　二、双品齐发：卡萨帝超低温柜与海尔鲜冻无霜冰柜联袂登场

　　活动现场，卡萨帝两款新品同步亮相，分别针对家庭不同储鲜需求提供差异化方案。

　　卡萨帝超低温柜161(DW-60W161EGU1)是本次发布的核心产品，也是行业首款家用级-60℃超低温卧式冷柜。产品搭载双压机接力制冷技术，搭配R290环保制冷剂，可稳定实现-60℃深冷存储，冷冻能力达20kg/12h，单日可冻透80斤食材。柜内温差控制在3℃以内，全空间温度均匀，无论牛羊肉摆在哪个位置都能获得稳定的深冷环境。温度调节范围覆盖-15℃至-60℃，每度可调，精准匹配不同食材的储鲜需求——牛排、羊腿可以设定更低的深冷温度长期锁鲜，短期存放的食材则可适当调高温度节能运行。

　　在能效与噪音控制方面，卡萨帝超低温柜表现同样亮眼：一级能效认证，标准工况24小时耗电量仅0.95kW·h;通过系统+物理双重降噪，运行噪音低至38分贝，图书馆级静音体验，放在阳台或储物间也不会打扰日常生活。304不锈钢内胆耐腐蚀易清洁，95mm加厚发泡层保障保温性能，断电保护时长高达240小时，国庆假期外出旅游也不必担心食材安全。外观采用珠光彩岩拼接面板，复刻阿尔卑斯火山岩肌理，耐污抗指纹，搭配铝合金内嵌式隐形把手与镂空玻璃显隐设计，简洁大气，融入家居环境。

　　海尔鲜冻无霜冰柜作为同场发布的又一力作，以风冷无霜技术为核心，解决传统冷柜结霜厚重、食材粘连、打理繁琐的痛点。新品实现-40℃细胞级深冷速冻，搭配双翼驭风鲜冻风冷科技，让食材干净不粘连，存储环境更加洁净省心。对于济南家庭来说，两款产品可以组合使用：卡萨帝超低温柜负责牛羊肉等高端食材的深度锁鲜，海尔鲜冻无霜冰柜负责日常食材的风冷无霜存储，构建全场景、分等级的家庭储鲜方案。

　　三、60秒冻虾实验：用最直观的方式验证冷冻实力

　　发布会现场最受瞩目的环节，是一场名为"60秒冻虾·深冷锁鲜对比实验"的现场演示。

　　实验原理并不复杂——提前将酒精放入卡萨帝超低温柜中冷冻至少半小时，拉温至-60℃。由于乙醇冰点低至-114℃，在-60℃环境下依旧保持液态，能够快速传导冷量，完美模拟食材置入柜内的极速降温过程。

　　实验开始，工作人员取出一个透明一次性高塑杯，倒满已冷冻至-60℃的酒精，随即放入一只鲜活对虾，同步按下计时器。仅60秒后取出鲜虾——虾体整体坚硬紧实、通体冻结成型，虾身饱满不塌陷。与此同时，另一组以-18℃常规冷冻条件进行同步对照，结果显而易见：普通冷冻条件下鲜虾根本无法在短时间内冻硬。

　　实验背后的科学逻辑在于：很多人误以为食材冻硬就是保鲜，其实普通家用-18℃冰箱都是慢速冷冻，降温耗时久，会在食材内部结成粗大冰晶，直接刺破细胞组织——这也是冻完的海鲜、肉类出水、发柴、流失鲜味和营养的核心原因。而卡萨帝-60℃超低温可以实现瞬间穿透式降温，让食材快速跨过冰晶生成带，水分来不及形成大冰晶，生成的都是微米级细小冰晶，细胞结构完整保留，从而锁住食材的原鲜和营养。

　　简单来说，常规冷冻只是单纯冻住食材，卡萨帝-60℃超低温柜是真正锁鲜存味。家里的高端海鲜、牛羊肉长期存放，解冻后依旧鲜甜弹嫩，还原刚采购的新鲜口感。

　　四、技术实力获权威认可，AI赋能场景储鲜

　　卡萨帝超低温柜的技术实力已获得多项权威背书：此前斩获IFA年度创新成果奖、AWE艾普兰创新奖，并获得威凯检测机构颁发的行业首个家用级低温柜性能卓越认证。作为行业为数不多拿到一级能效认证的-60℃家用机型，卡萨帝将专业深冷从商用场景引入家庭，冷冻能力较行业平均提升17.6%。

　　在AI能力加持下，卡萨帝已构建起覆盖冰柜、冰吧、酒柜、茶叶柜等在内的一站式家庭储鲜场景解决方案。通过海尔智家APP，用户只需给食材拍照，冰柜即可智能推荐存放位置、自动记录入库时间，并在临期前主动提醒。国庆囤的牛羊肉什么时候该吃、还能存多久，APP上一目了然，让囤货管理变得省心有序。

　　从-18℃到-60℃，差的不仅是42度的温度跨度，更是保鲜逻辑的全面升级。国庆长假正是济南家庭集中囤货的黄金窗口，卡萨帝超低温柜161与鲜冻无霜冰柜的双品上市，为家庭提供了“深冷锁鲜+风冷无霜”的全场景储鲜方案。当60秒冻虾实验的鲜活对比摆在眼前，消费者亲眼见证的，不只是一款产品的实力，更是一种更聪明的囤货方式——让牛羊肉、海鲜等每一份食材，都能以最好状态，走上国庆团圆的餐桌。

编辑:张晓艳   值班主任：田艳敏