永辉超级物种杀回来了 从大变小做起社区生意

　　中国商报(记者 冉隆楠 文/图)曾在2021年大批关店调整的永辉超级物种，如今又“杀”回来了。12月31日，中国商报记者在北京朝阳区小红门地区看到，一家超级物种门店正式开业，引发消费者抢购热潮。和过去动辄上千平方米的门店不同，这家超级物种变小了，做起了社区生意。

　　据中国商报记者了解，此次开业的超级物种门店是由永辉生活门店改造而成的。记者探访发现，相较于过去的超级物种，全新开业的超级物种没了帝王蟹这类大海鲜，也没了曾引以为豪的餐饮业态，完全走的是社区店的路线。但和曾经的社区店业态永辉生活相比，全新的超级物种在店里卖起了鲜肉，并增加了冷冻食品占比，减少了日用百货占比。

　　尽管截至发稿，永辉超市对于超级物种回归一事并未回应记者，但从超级物种新招牌下的“肉类、火锅、方便菜”上，也能看出这次其主打的方向直指社区生活。

　　和如今的“接地气”不同，原本的超级物种可谓相当“高大上”。永辉超市在创立超级物种之时怀抱不小的期望。其官网显示，2017年1月，首家超级物种温泉店开业，标志着永辉全新业态的诞生，被称为新零售的代表之一。从业态模式来看，超级物种主打“零售+餐饮+App”的体验式消费，和当时正处于风口的诸多零售新物种们类似，试图找到传统超市模式创新的道路。2017年，乘风而起的超级物种在全国迅速铺开，门店最多的时候达80多家。

　　在三年多的发展历程中，超级物种经历了永辉超市股权变动，发展模式数次变化，整体成长路线并不能说是一帆风顺。从2019年开始，超级物种在福州、北京、上海、广州等多地关闭了部分门店，连其优势地区重庆也将超级物种业态全部撤出。曾有消息称，超级物种将关闭除福州外的全国所有店铺，具体关闭时间暂未确定。对此，永辉超市官方予以否认，称部分门店闭店属于正常的业态调整。

　　如今，北京这家全新的超级物种门店开业，或许就是永辉超市经过思考调整后的结果。从肉类、火锅、方便菜这三大全新主营品类来看，永辉超市试图按照如今消费者的需求来打造新业态。

　　一方面，肉类可以说是社区消费者的刚需品类，强调新鲜和食品安全，可以成为门店的引流利器。另一方面，火锅食材行业如今颇受资本青睐，赛道火热，各类玩家都在跑马圈地，竞争壁垒主要在于供应链、产品研发及物流配送，而永辉超市作为国内超市龙头，在这些方面颇有优势。此外，方便菜依赖于“懒人经济”，近年来发展迅速。除了常规的速冻食品外，或许永辉超市在今年创立的快手菜自有品牌“辉妈到家”也会是超级物种的一大利器。

　　不过，这也并不是永辉超市首次开发社区业态。此前，永辉生活和永辉mini社区门店都是永辉超市旗下的社区小店业态。带着全新的超级物种，永辉超市再次押宝社区业态。对于未来超级物种将如何发展，截至发稿，永辉超市方面并未回应记者，永辉超市官网也没有该店的相关信息。摒弃“高大上”的超级物种，将如何发展“接地气”的新生意?中国商报记者将持续关注。