专家：中国奶荒恶性循环 五年一个周期

　　前几年，“大牧场”“超级大牧场”大行其道，而这两年在规模问题上已经趋于理性，“适度规模”被更多地提及。

　　不仅可持续性成问题，大规模养殖也并没能带来明显成效。目前，中国乳制品企业仍有63%的奶源需要来自小规模养殖场，其中以散户养殖为主。企业自有奶源对企业的补充约为15%左右。

　　这不免感到疑惑：那些大规模牧场套取了国家大量财政补贴，为什么在奶荒面前依然束手无策?

　　2013年3月，中国奶协赴14个省区市调研奶业发展和奶源基地建设。结论是，虽然奶源基地建设总体滞后，但已有所改善，乳品企业自建牧场普遍有困难，缺乏技术和管理人员，奶牛养殖和乳品加工环节没有建立紧密的利益联结机制等。

　　补贴方向如何梳理?“过去几年大力支持‘大规模+企业自建’的路应该是走偏了，现在该是及时将方向调整过来的时候了。我们应该强调适度规模。2008年乳业的风险出在管理混乱的奶站，是有形的。现在搞大牧场，如果出现风险就可能是无形的，保不准冒出个什么风险，将极具摧毁性。”宋亮说。