呷哺呷哺双节送好礼 业内人揭秘背后4大核心营销要素

价位掌握销售优势;另一方面众多连锁店同一的企业形象和同样的广告投入而造成各家分店广告宣传费用的摊薄，因此可实现效益最大化，充分挖掘中式快餐的连锁潜力。

　　全新的网络营销模式

　　据世界级领先的全球管理咨询公司麦肯锡最新权威调查显示，没有哪个时代像如今这样重视品牌营销，新兴的营销模式最重要的变化就是加大了网络营销的力度。官网、电子杂志、电子餐券，微博传播，微信互动、网络的软性包装、以及幕后的网络推手，无所不可企及。

　　在网络上品牌宣传只要花钱是可以无孔不进的，而且还能做到潜移默化。于是无论你吃没吃过呷哺呷哺，你肯定知道呷哺呷哺，这些就不能不说是些网络推手的作用了，呷哺呷哺采用的网络营销策略是相当成功的。

　　塑造一流的员工

　　一流的企业家指挥一流的员工，一流的员工造就一流的企业。在贺光启眼里，呷哺呷哺的全体员工都是可以塑造的优秀员工，因此，他在“以人为本”的儒家管理理念支配下奉行“两个超越”的企业经营思想，就是超越员工入门的期望和超越员工培训及职业规划的期望。

　　呷哺呷哺，在对人才的培养上，有一个最具特色的亮点，那就是“送人才回故乡”的计划。贺光启来到中国大陆投资，坚持的是本土化的思想。同样，在开店布局上，呷哺呷哺也是从开店的城市提前寻找原籍人才，然后将这些人才进行统一的培训，再把他们作为主力输送到故乡做店长、做主管等进行新店的运营。这一策略的成功运营，直接保障了呷哺呷哺企业目前的三、四天开一个店的神奇发展速度。

　　另外，呷哺呷哺对传统火锅的颠覆，首先体现在店面布置上。吧台式布局大大提高了“翻台率”，另一个好处是让店铺单位面积内的顾客容量增加了30%以上。同时，服务员站在吧台中央“四面出击”，四周顾客的一切要求尽收眼底，并能在第一时间迅速响应。在呷哺呷哺，一名服务员最多能同时为20位顾客服务，大大降低了人力成本。

　　以往，呷哺呷哺的店面大都集中在人流如织的商场或是大卖场，目标客户也主要定位于年轻群体。如今，呷哺呷哺将目光瞄准了写字楼密集地区。不管怎么说，火锅本身的美味和快餐化的形式都能为吃惯了套餐盒饭的商务白领增添一种新的选择。“呷哺呷哺的竞争对手,不是传统的火锅企业,而是整个快餐市场。”贺光启不断提醒着呷哺呷哺的身份。